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水煮肉片的家常做法

水煮鱼肉片是我们日常比较常见的美食。水煮鱼肉片不但吃起来美味可口,而且其中含有的营养价值比较高。水煮肉片的家常做法比较简单。水煮肉片的家常做法是怎样的?水煮肉片用什么鱼?


水煮肉片的家常做法 水煮肉片用什么鱼


水煮肉片的家常做法

水煮鱼也叫水煮鱼片或者水煮活鱼,水煮鱼起源于重庆,是重庆江湖菜的一个代表菜。水煮鱼的做法也多种多样。水煮鱼的主要原料是草鱼或者黑鱼,准备干辣椒节以及花椒佐料,也可以不放花椒,有的可以配上豆芽等蔬菜,烧制的时候把鱼片放在开水中,可以快速的烧煮,然后装入到盆中,再淋上含有爆香了的辣椒以及花椒等调料来滚油。水煮鱼片的口味比较辣,鲜嫩,如果放花椒比较麻,这款美味属于川菜。


水煮肉片用什么鱼

水煮肉片可以用草鱼或者黑鱼,也可以用鲤鱼或者青鱼等做水煮肉片。青鱼肉是厚且嫩的,吃起来味道鲜美,其中含有丰富的脂肪,而且刺大,少,青鱼属于淡水鱼中的上品。青鱼中含有丰富的蛋白质,还含有脂肪,硒以及碘等微量元素,可以起到抗衰老的好处,具有美容养颜的效果。


以上就是水煮肉片的家常做法的介绍。水煮鱼肉片的口味比较嫩,而且辣,可以适当放一些花椒,水煮鱼肉片是大街小巷饭馆里面比较受欢迎的一款川菜。在北方水煮鱼中的辣椒跟花椒可以在装盆时捞出来。

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