面粉可以代替淀粉吗 淀粉的做法

你们有没有试过，在做菜需要放淀粉的时候，才发现家里的淀粉没了，这可怎么办呢？有些人就脑洞大开，将面粉代替淀粉放下去，这方法可行吗？下面我们就围绕这个问题来探讨一下。

面粉可以代替淀粉吗

我们可以借助淀粉的吸水、沾附等特点，在菜快煮好的时候，用调好的淀粉汁，倒进锅里，使酱汁更好的依附在菜上面，同时改善菜的光泽度，增加其味道。而这些效果是面粉没有的，因此，面粉不能代替淀粉使用，相反淀粉也不能用来代替面粉，面粉不适合用来勾芡，但是可用来做馒头、馅饼、包子等，做出来的成品味道都是不错的。

淀粉的做法

要是在家里没有淀粉，临时买不到淀粉，又等着要做菜吃，那大家可以试一下用土豆制作淀粉，取一个土豆削成丝放在水里泡一会然后捞起来，然后将泡过土豆的水静放10分钟，倒掉上面的水，就能得到下面的水淀粉。

面粉不可以代替淀粉使用，面粉里虽然还有淀粉，但是也含有其他成分，使用面粉做菜的话，是没有淀粉做菜的效果，大家要是急需淀粉做菜，临时买不到的话，不妨试一下上面所教的办法。