朋友给了我一点清明菜,不过我之前没煮过,想知道清明菜不焯水可以吃吗
能吃。草酸含量丰富的蔬菜是菠菜、笋、豆角等,而清明菜中草酸含量较低,无苦味,故需焯水后食用。它仍然是甜甜的,只要洗干净就可以烹调食用,不需要焯水,如果焯水反而会损失一部分营养,从而降低食用价值。
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