烤生蚝有人了解过吗,烤生蚝要洗里面吗
这要看具体的情况。如果是活的牡蛎,可以不打开牡蛎清洗,而是直接在盐水中培养一段时间,让牡蛎自己把消化道中的代谢物和沉淀物吐出来。但是如果是死牡蛎,或者时间比较短的时候,可以直接打开牡蛎的壳,清洗干净。所以生蚝烤的时候,清洗方法主要看牡蛎的状态和时间。
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