鲈鱼有人听说过吗,想了解鲈鱼怎么判断新鲜呢
从外观观察鲈鱼眼珠、鳞片、腮部等部位,如果眼珠清晰,完整无遮盖,鳞片完整、紧贴鱼身,腮部紧闭、色泽腮红,说明鲈鱼比较新鲜。观察鱼肉的肉质,新鲜鲈鱼肉质紧实,有弹性,按压鲈鱼的身体,如果按压部位不出现弹力慢、肉质松散,说明比较新鲜。嗅觉方面,新鲜鲈鱼带有水产品特有的腥味,但不算重,只要闻一下鲈鱼,如果只有腥味,就一般比较新鲜。
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