发布时间： 2024-02-01 10:23:15
要制作白酒腌制咸鸭蛋，首先需要准备好以下材料：新鲜的鸭蛋20个，盐400克，清水2500毫升，高度白酒80克以及花椒5克。具体制作步骤如下：
将鸭蛋表面的污垢清洗干净，并用干净的布或纸巾将水分擦干。
在锅中加入清水，然后放入盐和花椒。开大火煮沸，直到盐完全溶解在水中。之后关火，让盐水自然冷却。
准备一个干净并且干燥的容器，将晾干的鸭蛋放入其中。
在鸭蛋上均匀地浇上80克的高度白酒，确保每个鸭蛋都能沾到白酒。
将冷却后的花椒盐水倒入容器中，直到鸭蛋完全浸没在盐水中。
为了避免鸭蛋浮起来，可以在容器上倒扣一个塑料盘子。然后将容器放置在阴凉通风的地方。
静置30天后，白酒腌制的咸鸭蛋就可以煮熟食用了。煮熟后的鸭蛋蛋白鲜嫩，蛋黄油润，带有淡淡的酒香和花椒的麻香，风味独特。
请注意，制作过程中要确保所有容器和工具都是干净的，避免引入杂质。同时，腌制的时间和环境温度都会影响咸鸭蛋的口感和风味，可以根据个人口味进行调整。
内容仅供参考，不作为治疗建议！
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