当然是原液最好因为蔬果发酵完后最原始的液态形式﹐也就是液体酵素食品﹐粉状是由液体酵素食品经低温脱水干燥而成﹐锭剂则是又加上了定形剂。
所以液体酵素食品所包含的营养素最不易流失及受变化﹐能保存住最丰富且完整的营养元素﹐还含有菌二次代谢产物﹐可以活化细胞﹑修复细胞﹑体质再生;粉状酵素食品﹐只是含有单纯的消化酵素或乳酸菌为主;定型剂又在粉剂基础上加入定形成分。对身体的健康维护还是以液体酵素食品为最佳。
