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茶多酚是什么模样的？它有什么样的性质？溶于水吗？

回复时间：2018-08-13 06:24:18 567次

茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性和耐酸性好，在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

内容仅供参考 回答时间：2018-08-13 06:26:18

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