铁棍山药和猪肝不能一起食用;铁棍山药富含维生素C,铜,铁,锌等金属微量元素。在猪肝中,维生素C遇到金属离子,这将加速氧化和破坏,并降低营养价值。因此,在吃猪肝后,不应该吃铁山药。还有铁棍山药和瓜类食物不能一起食用。像黄瓜,南瓜,胡萝卜等,它们都含有维生素C分解酶。如果将它们与铁棍山药一起食用,维生素C会分解,营养也会流失。铁棍山药和碱性物质一起可引起腹痛,恶心,呕吐等症状
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