推荐不要吃。丝瓜籽变黄的原因,是由于长时间放置丝瓜,空气中的氧气氧化过度,此时丝瓜内的营养物质也会发生一定的损失,继续吃的话不仅营养价值降低,而且有可能造成身体不适的症状,所以建议不要再吃了。由于丝瓜极易被氧化,因此买回来的丝瓜建议最好是尽快吃完,并且切好后也要尽快下锅,以免出现发黑的情况。
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