南瓜可以促进食物的消化,还可以帮助胆汁分泌,增强胃肠蠕动。富含维他命和果胶,果胶具有良好的吸附性,可粘结和去除人体内的细菌毒素和其它有害物质,如重金属中的铅、汞、放射性元素等,具有解毒作用。直接煮粥、炖汤、或蒸熟食用。南瓜含有丰富的锌元素,它参与体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质。
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