赤藓糖醇是葡萄糖发酵制成的,是白色结晶粉末的性状,味道是甜的,而且不易吸湿,在高温下是稳定的,赤藓糖醇在广泛的PH范围中是稳定的,在口中溶解时是温的,也有凉爽感,各种食品都适用。甜菊糖中不含糖分跟热量,甜菊糖的主要生产国是中国。甜菊糖口感适宜,没有异味,甜菊糖是天然低热值,跟蔗糖的口味比较接近。
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