清明菜粑粑的馅料可以根据自己的喜好来包,和平时吃饺子馅、汤圆馅差不多,但要保证馅料中含有少量的水分,否则蒸好后容易出现露馅现象,口味也会降低,一般有糖馅和咸馅之分,如:1、糖馅:芝麻花生馅、豆沙馅、白糖馅等。2、咸味馅:腊肉雪菜馅、腊肠干笋馅、豆腐木耳等。
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