1.开水下锅,建议把小米煮熟后放入小米,这样煮粥就更好吃了,因为煮小米不容易沉锅,小米成分中的淀粉更容易析出。2.搅拌,煮小米时要多次搅动,避免出现锅底烧糊的情况,边搅拌边用小火煮,这样煮出来的小米粥更浓。3.加淀粉,在小米粥煮好后,加入几滴香油到粥里,然后用水淀粉勾芡,这样小米粥的质地就会更加粘稠,而且味道更好。
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