并不建议大家生吃红背菜,这是因为在红背菜中含有吡咯里西丁类生物碱,这种物质具有一定的毒性,如果生吃红背菜的话,就会给我们的身体带来一定的损伤。通过加热的话可以破坏掉大部分这种有毒,所以说,大家一定在吃红背菜的时候,要选择炒着吃或者是用水焯一遍再吃。还需要注意的是烘焙菜不适合小宝宝使用,还有患有肝病的人群食用。
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