螺旋藻是人类所知的最丰富蛋白质来源。它所含的蛋白质占了60 – 65%,而这些蛋白质内有8种周全的必需氨基酸。它容易被人体消化,而且不含脂肪、胆固醇和肉类蛋白质所常见的有毒化学残渣。再加上,它是一种充满营养的超级食品,其天然效益绝对有利于成长中的儿童和病后初愈者。
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