海苔富含蛋白质、维生素和矿物质，如钙、铁、碘等。这些营养物质对人体健康非常重要。例如，碘是人体合成甲状腺激素的重要成分，而甲状腺激素对人体的新陈代谢和生长发育具有重要作用。此外，海苔中的维生素B12也是人体必需的营养物质之一，它对维持神经系统的正常功能和血液的健康非常重要。除了营养价值之外，吃海苔还有助于保护心脏健康。海苔中含有一种叫做多糖的物质，它具有抗氧化和抗炎作用，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，从而减少心血管疾病的风险。
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