生榄不仅可以提供能量，还可以补充维生素和矿物质，具有抗氧化、降胆固醇和保护肝脏的作用。生榄富含脂肪和蛋白质，是一种高能量食物。每100克生榄中含有约15克脂肪和1.5克蛋白质，这些营养物质可以为人体提供能量，满足日常活动所需。其次，生榄富含丰富的维生素和矿物质。生榄中含有丰富的维生素A、维生素E和维生素K，这些维生素对于维护皮肤健康、增强免疫力和促进血液凝结起着重要作用。此外，生榄还富含钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫功能的正常运作至关重要。此外，生榄还具有降低胆固醇和保护肝脏的功效。生榄中的单不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的风险。同时，生榄中的多酚类化合物可以保护肝脏细胞，减轻肝脏受损的程度。
