人参具有提神醒脑、增强免疫力、调节血糖和血脂、抗疲劳和延缓衰老等多种功效。
人参具有提神醒脑的功效。人参中含有丰富的人参皂苷成分，可以刺激中枢神经系统，增加大脑对氧气的利用率，从而提高人的思维能力和注意力。长期服用人参可以改善记忆力，增强学习能力。人参还具有增强免疫力的功效。人参中的人参皂苷和人参多糖等活性成分可以增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
人参还具有调节血糖和血脂的功效。人参中的人参皂苷成分可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而调节血糖水平。同时，人参中的人参皂苷和人参多糖等成分还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生。人参还具有抗疲劳和延缓衰老的功效。还可以促进肌肉的血液循环，增加肌肉的供氧量，减少乳酸的积聚，从而减轻疲劳感。
