维生素C高的植物有哪些?
回复时间：2015-10-23 07:44:10
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蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900-925mg，其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多；但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。水果中的含量当以酸枣为首，每500g中含量为4150-5850mg，其次是橘子、甜橙、红枣、山楂和苹果。
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回答时间：2015-10-23 07:46:10
