赖氨酸脱羧酶肉汤及对照管的反应原理

赖氨酸脱酸主要用于肠杆菌科细菌的鉴定,也可用于某些非发酵菌.试验关培养基中含有赖氨酸和葡萄糖,酸碱指示剂为溴甲酚紫（中性和碱性时紫色,酸性黄色）,未用时为紫色.如果待测细菌将赖氨酸脱羧,则产生胺,为碱性,溴甲酚紫保持紫色,如果不脱羧,肠杆菌科的细菌都能分解葡萄糖,产酸,溴甲酚紫变为黄色. 氨基酸脱羧的对照管其实就是一个葡萄糖发酵管,不含氨基酸.由于实验结果阳性的为保持紫色不变,阴性结果为黄色,为保证结果的可靠性,须同时接种对照管,如对照管变为黄色,说明细菌接种成功,证实试验管紫色（不变色）却为阳性,而非未接种好细菌. 此外,由于氨基酸脱羧的产物为尸胺、腐胺等,遇氧不稳定,故各管接种完细菌后,需加入几滴液体石蜡隔绝空气,保持胺的稳定性.