维生素C缺乏时,其症状表现为: 1. 牙龈肿胀出血,牙床溃烂、牙齿松动。 2. 骨骼畸形、易骨折。 3. 伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。 4. 大出血和心脏衰竭,严重时有猝死的危险。 5. 肌肉纤维衰退,包括心肌衰退。 维生素C是无毒的营养素,但每天摄入量超过八克会有害,症状包括:恶心,腹部痉挛,腹泻,铁的过量吸收,红血球破坏,骨骼矿物质代谢增强,防碍抗凝剂的治疗,血浆胆固醇升高,并可能对大剂量维生素C形成依赖。
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