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鹿茸可以自己切吗

用户名：匿名用户 | 浏览90次 | 分类：增强免疫 | 2015-11-26 09:15:29

最佳答案

首先用无烟火(酒精灯,电炉等)燎去鹿茸茸毛,用竹刀刮净.也有不去毛的,然后将枝杈分解.
1.软化：基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5--l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润.可用50℃热酒浸润,也可用20℃温度下的凉酒浸润.被酒浸润的鹿茸加热更易软化, 加热方法有三： ①在50--60℃烘烤2--3小时; ②用锅蒸,水沸腾后,闷1—1.5小时; ③放在罐中闷2--3天,翻动3--4次,低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤,使茸软化后再切片,边切边烤,直至切完为止.

增强免疫专家推荐 | 2015-11-26 09:15:29 1

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