什么食品富含叶黄素?

回复时间:2015-12-29 02:03:19 54次

叶黄素不能在人体内合成,只能来源于食物。 根据研究,含叶黄素最丰富的食品是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。 其他富含叶黄素的食物有:菠菜、芹菜、甘蓝、韭菜、莴苣、黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬菜,以及芒果、葡萄、橙子、柑橘、西红柿等水果。 链接: 什么是叶黄素?叶黄素又名“植物黄体素”,在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分,含于叶子的叶绿体中,可将吸收的光能传递给叶绿素,推测对光氧化、光破坏具有保护作用,同时也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。自然界中,叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶黄素和玉米黄素,但这两种元素是人体内无法合成的,必须靠含叶黄素和玉米黄素的食物来补充,若缺乏这两种元素,眼睛可能会失明。

内容仅供参考 回答时间:2015-12-29 02:05:19

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