西洋参泡水喝也有一些禁忌需要注意：
1.西洋参性质温热，容易上火，因此体内有火气或者是热性体质的人不宜多食用。此外，西洋参还有一定的滋补作用，因此脾胃虚弱、消化不良的人也不宜多食用。
2.西洋参泡水喝的时候，要注意不要过量。因为西洋参中含有一定的皂苷成分，过量食用容易引起头晕、恶心、呕吐等不适症状。
3.西洋参泡水喝的时间也需要注意。一般来说，最好在早上或者中午饭后饮用，晚上不宜饮用，以免影响睡眠。
