黄喉

黄喉通常是指来自于家畜猪、牛等的主动脉血管，并非是气管和食管，也不是大家以为的喉咙，它又叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，一般是连接左右心室的血管。它通常被用来做火锅的食材，以脆爽获得了很多人的钟爱，除了做火锅食材，还可以用来做泡椒炒黄喉、木耳炒黄喉、干锅黄喉等。

它的主要成分是平滑肌，实际上是蛋白质类，除了口感爽嫩美味，相对其他的内脏，它的营养价值会更高，它的作用机制主要是补充血红素和蛋白质来提高免疫力；含有大量的铁元素可以预防贫血；众多营养成分可以增强青少年的身体机制，促进生长发育等。