天然虾青素会褪色吗

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天然虾青素会褪色吗

关于天然虾青素会褪色吗这个问题，相信会有不少人关注，尤其是正在准备购买天然虾青素的人，对于天然虾青素会褪色吗这个问题的关注度就更高了。因为了解一下天然虾青素会褪色吗这个问题，能够为我们判断天然虾青素的真伪提供帮助。具体而言，关于天然虾青素会褪色吗这个问题，答案主要如下：首先如果是单纯的天然虾青素，常温下放置，是不会变色的。其次，单纯的加热纯虾青素不一定会变色，龙虾螃蟹等东西煮熟之后变红是因为其体内含有的色素蛋白加热变性，虾青素与变性的色素蛋白结合才会形成红色不过单独加热虾青素也可能导致其分子结构变化使之吸收的光谱变窄，也就是说可以反射红光了，也就对应的变红色了。

综上所述，相信看到这，大家对于天然虾青素会褪色吗这个问题的答案就都基本能做到心中有数了。