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芦笋凉拌需要焯水吗

第一次吃凉拌的芦笋，请问芦笋凉拌需要焯水吗？

用户名：匿名用户 | 浏览1次 | 分类： 生活小妙招 | 2023-11-30 10:26:21

最佳答案

芦笋是一种非常嫩的蔬菜，不需要焯水。如果将芦笋放入开水中煮一段时间，会导致芦笋变得过软，口感不佳。而且，芦笋中含有丰富的营养物质，焯水会导致其中的营养流失。将芦笋洗净后，将芦笋切成适当的长度，放入开水中焯烫10-20秒钟，然后捞出放入冷水中浸泡，以保持芦笋的鲜嫩口感。最后，将焯水后的芦笋沥干水分，加入适量的调料和蔬菜油，拌匀即可。

生活小妙招专家推荐 | 2023-11-30 10:26:21 0

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