这几款秋季家常菜开味蕾 秋季养生菜谱大全

    秋季养生菜谱大全：栗子红烧肉

    栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经;具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品。

    主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)

    香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)

    调料：油(3汤匙)、老抽(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)冰糖20克(冰糖最佳，白沙糖也可)

    做法

    1 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。

    2 剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切成厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁也切段。

    3 五花肉放入沸水焯一下，撇去浮沫后捞出。烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。

    4 烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。

    5 倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，放入冰糖并注入2碗清水，以没过五花肉为宜。

    6 加入1/2汤匙老抽和1汤匙生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。

    7 放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。

    8 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。

    秋季养生菜谱大全：虾仁荷兰豆

    秋季养生菜谱大全：虾仁荷兰豆

    今天来点清淡的去火防干燥。虾仁荷兰豆，口感脆脆的荷兰豆加入了虾仁。多了一份鲜香，更加爽口诱人了。虾仁荷兰豆是一道简易小炒，味道鲜美，做法非常简单，非常适合零厨艺的朋友来烹饪。

    主料：虾仁 200克 、荷兰豆 200克

    辅料;料酒 、胡椒粉、 盐 、淀粉 、姜丝

    秋季养生菜谱大全：秋葵煎蛋

    秋葵含水量高，含糖量低，脂肪很少，很适合想要减肥瘦身的人士。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体健康防癌抗癌有帮助。适合普通人及糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

    做法

    1、荷兰豆去筋，用水焯过备用。

    2、虾仁去虾线洗净备用。

    3、油热葱姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色。

    4、放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。

    秋季养生菜谱大全：猪蹄莲藕

    秋季养生菜谱大全：猪蹄莲藕

    猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”，猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

    原料：猪前蹄(两只)750g、藕300g、油20g、精盐1.5茶匙、生姜1大块、番茄酱50g、白糖15g、老抽3茶匙

    做法

    1、把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄。

    2、把焯过水的猪蹄倒入炒锅，小火翻炒至猪蹄块色泽微黄。

    3、把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。

    4、藕洗净去皮后切成滚刀块。

    5、把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐。

    秋季养生菜谱大全：三鲜蘑菇煲

    秋季养生菜谱大全：三鲜蘑菇煲

    菌类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，有提高免疫力等多种功效，是非常值得推荐的营养食品。特别是在秋冬季节交替的时候，可以适量食用一些菌类食品，如香菇，杏鲍菇，红菇等，为身体增加一些抗病毒的能力。

    原料：杏鲍菇100克、蟹味菇50克、青红椒各50克、竹笋100克、里脊肉75克

    调料：蚝油15克、姜末、蒜末各10克、淀粉5克、料酒适量、盐2克、植物油20克

    做法

    1、里脊肉切成小指粗的长条，加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟。

    2、杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条，蟹味菇去掉根，掰开洗净。

    3、分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用。