冬季吃火锅注意事项:使用清淡的火锅佐料
1、使用清淡的火锅佐料
别以为冬季吃辣些不要紧,冬季也容易上火的,而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大,所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。
2、火锅的材料选择必须新鲜
火锅烹调加温时间较短,因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生,且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。
3、食材一定要煮熟
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵,所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。
冬季吃火锅注意事项:吃的时间不要太长
4、吃的时间不要太长
有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。