叶黄素的作用

很多人都不知道叶黄素是什么，虽然有些时候，在营养配方中，或者在某些保健品中看到含有叶黄素成分，但是多数人对叶黄素的作用不了解，会问：为什么要加入叶黄素这种营养素?

叶黄素是一种比较前端的植物的化学素，叶黄素作用的重要性是科学家或是营养学界都得到认同。仔细看一下人的眼睛，可以看到是黄斑部分，之所以是黄色，就是因为这一部分充满叶黄素。

叶黄素是帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，可以减少人的眼睛受蓝光的影响，特别对于婴儿幼嫩的眼睛可以起到屏障作用。选购给小孩的奶粉，应该尽量选含有叶黄素成分的奶粉，我们来看一下叶黄素更多的作用。

保护视力

人的眼睛有黄斑部分就是因为这里存在大量叶黄素，叶黄素是人的眼睛中视角膜黄斑区域中的主要色素。叶黄素在人的身体是是没办法自身合成的，必须通过外部摄取来补充。太阳光的中的紫外线和蓝光可以是视角膜产生大量自由基，由于视角膜神经不可以再生，很容易受到有害自由基的伤害，所以过多受到紫外线和蓝光的刺激的话，容易出现白内障甚至失眠的症状。

叶黄素大量存在于黄斑内，对人的眼睛就是一种保护。叶黄素可以吸收大量蓝光，在光线到达视角膜敏感细胞前，光必须先经过黄斑区，也就是叶黄素集中区域，这时候黄斑处叶黄素含量丰富的话，就能大量吸收蓝光，减少蓝光对视角膜的伤害。

抗氧化、预防动脉血管硬化

叶黄素抗氧化、预防动脉血管硬化的作用，得益于叶黄素的较强氧化作用，她可以抑制活性氧自由基的活性，能够阻止活性自由基对正常细胞的破坏。实验表明，活性氧自由基可以和DNA、蛋白质等发生反应，削弱这些物质的生理功能，引发癌症、动脉血管硬化等慢性病的发生，而叶黄素可以灭掉单线态氧，从而保护机体，增强免疫力。

动脉血管硬化注意是因为动脉血管内膜厚度增加，再受到自由基的氧化使其硬化，而叶黄素能够减缓动脉壁增厚的趋势，而且还能抑制自由基，减低胆固醇的活性，所以血液中的叶黄素含量高可以有预防、效延缓动脉血管硬化。

叶黄素对保护视力和预防动脉血管硬化都有一定作用，所以在饮食中要适量增加叶黄素的摄取，例如菊花茶、猕猴桃都含叶黄素比较丰富，也可以服用保健品来增加叶黄素的摄入量。