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胶原蛋白的作用是非常广泛的，对于人体来说胶原蛋白是一种不可或缺的物质。那么，胶原蛋白有什么用处？
胶原蛋白是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白是生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。
胶原蛋白可以作为一种补钙食品。胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。
胶原蛋白独有的羟脯氨酸具有收缩结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂，使挺拔、丰满、富有弹性。胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉积，淡化已形成的黑斑，令肤色白皙、色斑淡出。补充胶原蛋白，恢复真皮层的弹力网，让皮肤富有韧性，较少和消除皱纹、眼线、黑眼圈、红血丝、老年斑等，逆转衰老过程。
在临床药物的使用上需要谨慎，因为一些药物的使用后也会对人体存在一定的影响，危害到患者自身的健康，所以使用药物上需注意一定的原则，在医生的指导下进行。
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