深海鱼油怎么吃？怎样选择鱼油补充剂

　　大家肯定听过深海鱼油，因为好多老人就天天再吃各种鱼油，当然对其功效也有简单的了解，比如能改善心脑血管啦，过敏就吃深海鱼油啦，但是这些功效只是简单的几个主要功效，深海鱼油的功效还是非常多的，让我们一起来了解一下深海鱼油。

　　什么是鱼油?

　　鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。

　　鱼的油脂是?

　　富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸(实际情况波动会比较大该数值仅供参考)。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾[1]。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

　　鱼油制剂又是啥?

　　鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油是包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是维生素A和维生素D，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。1岁以内的婴儿如果母乳或配方奶粉+辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂(可以考虑维生素D补充剂)。

　　鱼油真的有效吗?

　　有关鱼油的研究汗牛充栋，美国国家图书馆根据现有的科学证据将鱼油的功效按照证据强度进行了分类：

　　切实有效

　　降低甘油三酯。含465毫克EPA375毫克DHA 的Lovaza是一种FDA承认的有效降低甘油三酯的药物，药量：1-4克。

　　似乎有效

　　心脏病。吃鱼或者鱼油有助于预防心脏病，降低已经得病的死亡风险。已经吃药了的如他汀类吃鱼油可能就无效了。

　　鱼油安全吗?

　　风险源自原料。鲨鱼、鲭鱼等常常不安全，但合格的鱼油补充剂通常不含有这些污染物。

　　高剂量增加出血倾向，降低免疫系统活性(器官移植者注意)，降低机体抗感染能力

　　这类人应小心：肝脏疾病(增加出血)、鱼类海鲜过敏、艾滋病、高剂量的鱼油可能降低免疫反应(免疫系统已经很弱的人应警惕)、糖尿病(高剂量鱼油可能影响血糖平稳)、高血压(吃着降压药的人个别可能血压过低)。

　　最后就是深海鱼油的购买问题，首先看其成分是否适合老人还是孩子，其次要看剂量，像健安喜这种大品牌的深海鱼油一般每天服用1粒就能满足人体所需，最后看来源，好产品肯定来自大品牌，当然价格也是略贵。