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大蒜在我们的日常生活中常被作为一种调味用的佐料，由于其口味独特，而且具有作为调料的入味效果极佳，因而受到了不少人的喜爱与青睐。不过很多人虽然经常会用大蒜作为佐料进行使用，却并不了解佐料到底含有那些功效和作用。那么，下面就跟大家来看一下，到底大蒜有哪些功效作用吧！
抗癌防癌
大蒜中含有一种特殊的硫化合物，这一种营养物质能够促使机体产生一种特殊的酶，而这种酶对于癌症和致癌因子具有一定的抑制作用，从而有效对抗突变，发挥防癌抗癌的功效。
杀菌排毒
大蒜含有极强的杀菌消毒能力，可以杀灭绝大多数对人体有害的病菌，同时能够对人体的肠道黏膜起到保护作用，生吃大蒜不仅是预防流感和肠胃道感染的有效方法，更是为人体提供杀菌排毒功效的主要途径。
减肥降脂
大蒜中含有多种特殊的活性成分，这些成分可以诱导机体组织内部的脂肪代谢，从而有助于人体减肥降脂，同时，大蒜的这些物质还能够降低血脂和胆固醇的含量，从而有利于预防三高症状的发生。
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