蓝莓酵素的功效是什么 金极美酵素怎么样?

发布时间:2017-10-23 阅读(501)

    一、香蕉酵素的做法


    1.准备材料


    2.冰糖打底适量


    3.冰糖上盖一层柠檬


    4.柠檬上面铺香蕉


    5.冰糖


    6.上面图


    7.柠檬


    8.一层叠一层


    9.柠檬盖上


    10.冰糖封顶


    小贴士


    放在干燥干净及没有太阳的地方,大概4星期后(如果要酸点就发酵久点),如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣滤掉就是的香蕉酵素了!


    二、香蕉荔枝酵素


    1.材料:香蕉250g,荔枝250g,冰糖400g,纯净水3L


    2.提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)


    3.溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)


    4.激活菌粉,在杯中加入小量温水(37℃左右),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用


    5.香蕉去皮切块,荔枝去皮,各称250g待用。


    6.把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌


    7.把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)


    8.发酵24小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。


    9.发酵48小时后,表面有大量泡泡,搅拌均匀后泡泡非常多,尝起来酸大过甜,有少许发酵味


    10.发酵到56小时,尝起来酸大过甜,有发酵味,而且还有少许麻舌的感觉时,可以分装起桶了


    11.装瓶,贮存在冰箱里,


    三、小贴士


    1、香蕉不要买太熟的,不然还没到时间已经发透了,外观不好,会影响食欲


    2、荔枝核有理气止痛、通气散结、疏肝理气、散寒止痛等作用,制作过程中可以将核一起酿制酵素,


    3、香蕉荔枝都是软性水果,属于一级发酵的,酿制过程中必须加新菌粉,只有在新菌粉的保护下,才有效抑制无益菌的滋生,确保香蕉荔枝在浸泡过程中的安全,不然,是很容易发坏的。


    3、制作香蕉苹果酵素时,应在12小时后,每天搅拌2-3次,使之发酵更为充分。


    4、发酵24小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。


    5、发酵48小时后,表面有大量泡泡,搅拌均匀后泡泡非常多,尝起来酸大过甜,有少许发酵味,如果喜欢甜一点的,现在已经可以起桶了


    6、发酵56小时后,尝起来酸大过甜,有麻舌的感觉,喜欢口味重一点的,现在就是最佳的起桶时间。


    7、冷藏后饮用,口感最佳。


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