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左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，主要来源于红色肉类，对人体无毒副作用。它的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是运输脂肪到线粒体中燃烧，是一种运载酶。
它能够促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，就好像一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。而左旋肉碱正好充当了脂肪酸到线粒体的“搬运工”，要想达到理想的脂肪燃烧效果，体内便需要一个理想的肉毒碱含量平衡。然而，人体自身的肉碱分解量及远远达不到足够线粒体数量，所以随着年龄的增加，脂肪堆积慢慢成为必然。因此，适当补充左旋肉碱，能让你的脂肪及时燃烧，使你拥有健康、苗条、迷人的身材。
左旋肉碱被认定为最安全无副作用的减肥营养补充品，在减肥过程中真正达到了健康减肥三大标准：不厌食、不腹泻、不乏力。
左旋肉碱的食物来源：
1、植物性食品：如绿（茎）叶蔬菜、豆类、菌类、萝卜、瓜子、可可粉、健康植物油、酱油(自然酿造、无添加剂)、米醋(纯粮酿造，无添加剂)、天然粗盐等。
2、动物性食品：如各种海鲜、肉类、肉皮、蛋类、动物油等。
注：糖尿病人和肥胖病人需要适度控制食用胡萝卜(熟的)、葡萄、石榴、苹果、梨、桔子、橙子、桃、杏、李子、猕猴桃、木瓜。
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