明胶粉的用法 明胶粉的用量

发布时间:2020-05-25 15:18:37 阅读(616)

明胶粉是一种胶原的水解产物,是一种特殊的无脂肪高蛋白,它不含有胆固醇,并常被作为一种天然又营养的食品增稠剂,口味独特却食用后不会引发肥胖,还具备有一定的消化作用,那么,明胶粉的用法与用量有哪些呢?


明胶粉的用法 明胶粉的用量

明胶粉的用法

明胶粉一般会存在于含蛋白质的酸奶、雪糕中,不会因胃酸而引起凝聚作用,能有利于促进食物消化,作为一种亲水胶体广泛应用于食品行业中,不禁会有人会问食品中添加食用明胶会不会有副作用呢?那就要看看食用明胶的用法与用量上下功夫了,我们日常饮用的食用明胶大多都是“天然产物”,主要由多糖类或蛋白质的大分子物质组成,能起到增稠粘度、增加稳定性等功效。


明胶粉的用量

明胶粉的用量一般应用于如罐头、冰糕等,在量法与使用都有会直接在食品上有说明,一般来说用量按食品的成份的0.1mg至0.3mg的用量,进行渗透于食品中,能起到保鲜凝固的作用。


通过发现了解到食用明胶的用法与用量并不是很难,量也不大,按照食品的标准配制,不仅能让食品更加的健康,也能促进人体的健康吸收。


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