发布时间： 2024-07-11 12:00:23
猪蹄炖山药的做法是将猪蹄切块、焯水，再与山药等同炖，最后调味即可。
猪蹄炖山药是一道营养丰富的家常菜，既美味又滋补。要做好这道菜，首先需要准备好新鲜的猪蹄和山药。猪蹄最好选择前蹄，肉质相对较鲜嫩，且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。山药则具有健脾益胃、助消化的功效。
制作时，先将猪蹄洗净后切成适当大小的块，用沸水焯一下去除血水和腥味。山药去皮切段，备用。接着，在锅中加入适量清水，放入猪蹄块、姜片，用大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。当猪蹄炖至七八分熟时，加入山药段，继续炖煮至猪蹄和山药都熟透。
在调味方面，可以根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞、红枣等增加风味和营养价值。最后，出锅前撒上一些葱花，既美观又提味。
猪蹄炖山药这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。猪蹄富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性和保水性；山药则含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。因此，这道菜深受人们喜爱，尤其适合秋冬季节进补。
内容仅供参考，不作为治疗建议！
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