发布时间： 2024-11-24 09:06:19
羊棒骨的家常做法多样，常见的有炖汤、烧烤和红烧，每种做法都能展现出羊棒骨独特的风味。
炖汤是最能保留羊肉原汁原味的做法之一。准备羊棒骨、姜片、葱段、料酒和适量的水。首先将羊棒骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。接着，将处理好的羊棒骨放入砂锅或电压力锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至肉质酥软。最后可根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，一碗滋补的羊棒骨汤就完成了。
烧烤则是另一种受欢迎的方式，尤其适合户外聚会。将羊棒骨洗净后，用刀背轻轻敲打几下，使其更容易入味。准备腌料，如生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜末等，将羊棒骨充分腌制1-2小时。然后将腌好的羊棒骨放在烤架上，用中小火慢慢烤制，期间不断翻面并刷上腌料，直到表面呈现金黄色，外焦里嫩，香气四溢。
红烧羊棒骨则更适合喜欢浓郁口感的朋友。先将羊棒骨焯水，去除杂质。锅中放油，加入切好的姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随后放入羊棒骨翻炒至表面微黄。接着加入生抽、老抽调色，倒入足够的水，加入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。最后收汁，撒上葱花，一道色香味俱佳的红烧羊棒骨就做好了。
发布于：2024-11-24 09:06:19
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