湖南人过年吃什么菜

湖南人过年的餐桌满是特色美食，承载家乡味道和新年期许。

腊味是必备美食。腊肉、腊肠、腊鱼用盐、花椒腌制后烟熏晾晒。腊肉炒蒜苗，腊肉咸香、蒜苗提味，香气扑鼻；腊肠蒸熟切片，口感紧实有嚼劲，越嚼越香。

剁椒鱼头寓意“鸿运当头”，是招牌菜。新鲜鱼头铺厚剁椒，鲜辣渗透鱼肉，鱼头鲜嫩，味道浓郁，一家人围坐分享，热闹又喜庆。

全家福火锅食材丰富，有蛋卷、肉丸、木耳等，食材在浓汤中炖煮，暖身又满足。甜酒冲蛋作为饭后甜品，甜酒香甜、鸡蛋营养，热气腾腾，为新年添温馨甜蜜，这些菜肴让过年氛围更浓厚。

发布于：2025-01-23 18:30:35