棒子骨汤怎样熬营养好

发布时间: 2025-03-11 11:14:04

想熬出营养好的棒子骨汤,选骨和烹饪都得注意。

先得挑新鲜的棒子骨。新鲜的棒子骨,骨髓满满的,骨质硬邦邦,表面颜色正常,也没异味。这种棒子骨营养丰富,有钙、磷这些矿物质,还有胶原蛋白,是熬好汤的基础。

烹饪前,把棒子骨洗净,冷水下锅焯水。加点姜片、葱段和料酒,能去掉血水和腥味。焯水后捞出来,放到汤锅里,加足够的清水,再放些枸杞、红枣、山药这些食材。枸杞有营养,红枣能提味养血,山药软糯又营养,和棒子骨一起,让汤的营养更全面。

然后用小火慢慢炖。小火慢炖能让棒子骨里的营养都跑到汤里去,炖的时间控制在1.5到2.5小时。中间时不时搅拌一下,受热均匀。炖好后,根据自己口味加点盐调味。这样熬出来的棒子骨汤,味道鲜美,营养丰富,能补钙,还能滋养身体。

发布于:2025-03-11 11:14:04