发布时间： 2025-03-11 11:36:21
猪大骨头炖多久得看用啥工具，普通炖锅要1.5至2.5小时，高压锅25至35分钟就行。
用普通炖锅时，先把猪大骨头洗干净，焯水去掉血水和杂质，这样炖出来的汤更清。然后把骨头放进锅里，加够水，再放点姜片、葱段去腥。先用大火把水烧开，再转小火慢慢炖。炖1.5小时左右，骨头开始变软，汤也有香味了，但营养还没完全出来。继续炖到2.5小时，骨头里的钙、磷这些矿物质还有胶原蛋白，都能更好地溶到汤里，汤更浓，骨头也更烂。
要是用高压锅，把处理好的猪大骨头放进高压锅，加适量水和调料。盖上锅盖，等上汽后，用中小火炖25至35分钟就行。高压锅利用高压环境，能让热量快速进到骨头里，炖的时间大大缩短，还能保住骨头的营养。
得注意，猪大骨头的大小和数量不一样，炖的时间也得调整。骨头块大或者数量多，普通炖锅时间要延长点，高压锅时间也可以多几分钟，这样才能保证骨头炖烂，营养都出来。
发布于：2025-03-11 11:36:21
广告
