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明列子为何致癌

发布时间： 2023-10-26 17:19:21

含有致癌物质——芥子油苷。

芥子油苷是一种硫代葡萄糖苷，它在体内被代谢成异硫氰酸盐，进而形成亚硝胺类物质，这些物质被认为是致癌物质。研究发现，明列子中芥子油苷的含量较高，因此长期食用明列子可能会增加患癌症的风险。为了保护自己的健康，我们应该谨慎食用明列子，避免长期大量食用，尤其是对于有癌症家族史的人群，更应该注意食用安全。

发布于：2023-10-26 17:19:21

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