筒子骨和莲藕一起放进去炖吗

发布时间: 2025-03-11 12:30:32

筒子骨和莲藕一起炖,那效果可太妙了,二者堪称绝配。

单看这食材,筒子骨满满都是营养,骨髓、钙、磷啥的含量丰富,炖出来的汤香浓醇厚,补钙效果超棒。莲藕呢,口感脆爽,富含维生素、矿物质和膳食纤维。把它们搁一块儿炖,筒子骨的醇厚味道融入汤里,莲藕吸收了骨汤的鲜美,变得软糯,还让汤多了清爽劲儿,大大丰富了整道菜的口感层次。

烹饪的时候,先把筒子骨洗净,丢进冷水锅里焯个水,加点姜片、葱段,倒点料酒,把血水和杂质去掉,这样炖出来的汤才清亮。接着把焯好水的筒子骨放进炖锅,加足清水,大火烧开后转小火慢慢炖会儿,让筒子骨的营养先渗到汤里一些。然后把去皮切块的莲藕放进去,接着炖。时间一长,莲藕熟了,筒子骨也软烂了,汤的味道愈发香浓。

这么一炖,筒子骨和莲藕的营养合在一起,既补钙,又能促进肠道蠕动,帮助消化吸收。这汤味道鲜美,老老少少都爱喝,不管是平时吃饭,还是滋补身体,都特别合适。所以说,筒子骨和莲藕一起炖,简直完美。

发布于:2025-03-11 12:30:32