发布时间: 2025-03-11 12:44:51
棒子骨和菠菜、柿子、醋搭配,可能会影响营养吸收,甚至影响健康。
第一种是菠菜。菠菜里有大量草酸,而棒子骨富含钙。菠菜和棒子骨一起煮,草酸就会和钙结合,形成不溶性的草酸钙。这东西人体很难吸收,长期在身体里积累,还可能增加得结石的风险,降低了棒子骨原本补钙的效果,所以这俩最好别一起吃。
第二种是柿子。柿子里有鞣酸,碰到棒子骨里的蛋白质,在胃里容易形成不好消化的鞣酸蛋白。这不仅会影响肠胃消化吸收食物,还可能让人肠胃不舒服,像腹胀、肚子疼这些,所以柿子和棒子骨不能大量一起吃。
第三种是醋。虽说醋能给菜提味,但和棒子骨搭配的时候,醋里的醋酸会让骨头里的磷、钙等矿物质溶解得太多。矿物质摄入过多,可能会打破人体矿物质平衡,影响健康,而且汤的味道也可能变得不好。所以煮棒子骨的时候,别加太多醋。为了营养和健康,煮棒子骨得避开这三种食物。
发布于:2025-03-11 12:44:51