发布时间： 2022-12-09 15:57:06
不可以。
传统压榨菜籽油菜籽油含有一定量的亚麻酸，不耐高温。菜籽油在高温下会加速氧化反应，产生对健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。
另外，菜籽油中含有较多的不饱和脂肪酸，在整个烹饪过程中，燃料中的不饱和脂肪酸会迁移到油中。不饱和脂肪酸呈乳液状，在烹饪和加热过程中产生大量泡沫塑料。不饱和脂肪酸具有吸水性，可以提高植物油的含水量，促进油脂酸败。因此，必须对植物油进行精炼，去除植物油中的不饱和脂肪酸。
发布于：2022-12-09 15:57:06
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