发布时间： 2024-01-25 18:02:32
可以用普通面粉做蛋糕，但是需要进行一些特殊的处理。普通面粉通常是低筋面粉，不含发酵剂，所以在制作蛋糕时需要添加一些发酵剂和其他材料来达到蛋糕的松软和蓬松的效果。
我们需要将普通面粉与发酵剂混合。常用的发酵剂有泡打粉或苏打粉。这些发酵剂会与面粉中的水分和酸性成分反应，产生二氧化碳气泡，使蛋糕体积膨胀。通常，每100克面粉需要添加1到2克的发酵剂。
其次，我们需要添加一些液体成分，如牛奶、鸡蛋和黄油。这些液体成分会增加蛋糕的湿润度和口感。牛奶可以使面糊更加稀薄，易于搅拌和混合。鸡蛋可以增加蛋糕的黏性和弹性。黄油可以增加蛋糕的香味和丰富度。
最后，我们需要将面糊搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤的时间和温度取决于蛋糕的大小和烤箱的性能。一般来说，蛋糕需要在180°C至200°C的温度下烘烤20至30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出来没有粘糊状物。
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