发布时间: 2025-03-11 13:12:40
山茶油和茶油本质上是同一类油,只是叫法有所不同。
山茶油(茶油)是从油茶树的种子中榨取获得。油茶树主要分布在我国南方地区,喜好温暖湿润的气候与微酸性土壤。其果实成熟后,经过采摘、晾晒、去壳等一系列工序,再将种子压榨,便得到了山茶油。
在营养成分上,山茶油富含不饱和脂肪酸,尤其是油酸含量颇高,还含有维生素E、角鲨烯等营养物质。这些成分具有抗氧化、调节血脂等功效,对心血管健康有益。而且,山茶油的烟点相对较高,在烹饪时不易产生过多油烟。
无论是称为山茶油还是茶油,它在烹饪应用上较为广泛,适合凉拌、清蒸、低温炒菜等多种烹饪方式,能最大程度保留食材营养与自身风味。所以,山茶油和茶油在来源、营养、用途上并无实质区别,只是名称差异,大家可根据习惯称呼。
发布于:2025-03-11 13:12:40