发布时间： 2025-02-14 13:06:07
煮速冻汤圆需注意水温、下锅方式、搅拌和火候控制。
煮汤圆要先把水烧开，足够的开水能让汤圆迅速受热，表面淀粉糊化，形成保护膜，防止汤圆破裂。若冷水下锅，汤圆在升温过程中易泡软破裂，导致内馅流出。
从冰箱取出速冻汤圆后，不要解冻，直接沿锅边轻轻放入开水中。动作要轻缓，避免汤圆因碰撞而破裂。下锅后，立即用汤勺或筷子轻轻搅动，使汤圆在水中均匀分布，防止汤圆粘连或粘锅。
汤圆下锅后，将火候调至中火，保持水微微沸腾状态。若火力太大，水剧烈翻滚，汤圆容易破裂；火力太小，汤圆煮的时间长，容易夹生。汤圆浮起后，再煮2-3分钟，确保内馅熟透。煮的过程中若发现水快溢出来，可加入少量冷水，让水保持微沸状态，这样煮出的汤圆外皮完整，内馅软糯。
发布于：2025-02-14 13:06:07
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