发布时间: 2024-09-13 18:00:22
冰皮月饼皮的配方与制作方法如下:
要制作出完美的冰皮月饼,首先需要准备好以下材料:糯米粉、糖粉、水、油、食用色素等。将糯米粉、糖粉和水按照一定比例混合搅拌,加入适量的油和食用色素,搅拌均匀成为冰皮月饼的皮团。
接下来,将冰皮月饼的皮团分割成适量的小份,搓圆备用。取一个小份的皮团,用手掌压扁,然后包入馅料,将皮团慢慢搓成一个圆球状。在搓制的过程中,要注意手法要轻柔,避免过度揉捏导致皮团变硬影响口感。
最后,将搓好的冰皮月饼放入月饼模具中,轻轻压实,然后倒扣在案板上,轻轻敲击模具,即可脱模。冰皮月饼制作完成后,放入冰箱冷藏一段时间,待其凝固后即可食用。冰皮月饼口感清爽、口味独特,是中秋节必不可少的美味佳品。
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